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          姜福明:蓬萊產區 東方“波爾多”的新思路

          2018-08-17 11:52  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

          近日,由原國家質檢總局開展的“全國知名品牌創建示范區”區域品牌價值評價結果公布,區域品牌“蓬萊海岸葡萄酒”在2017年區域品牌價值評價工作中,品牌價值評估為77.05億元人民幣。

          多年來,蓬萊市秉承產區天賦資源優勢,以建設“優質產區、特色葡萄園、精品酒莊”為主攻方向,突出特色化、集群化、國際化,把葡萄與葡萄酒產業作為“百年立市”產業來培育,良好的產業氛圍,先后吸引了法國拉菲、張裕、中糧長城、用友軟件、香港利雄等一大批知名企業,在蓬萊產區建設葡萄基地和酒莊,極大地推動了葡萄與葡萄酒產業發展,培育出了一批以長城、君頂、盛唐、海市、瑞楓奧賽斯、金色時代等為代表的知名品牌;在品醇客、布魯塞爾、亞洲葡萄酒質量大賽等國際葡萄酒專業賽事中不斷取得摘金奪銀的優異成績。

          7月26日,《華夏酒報》產區行采訪組專程前往蓬萊產區進行了走訪與調研,并就海岸產區的打造、產學研相結合、葡萄酒+、一二三產業融合發展等業內普遍關心的問題獨家專訪了蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長姜福明。

          (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

          以大數據助力蓬萊“智慧旅游”

          《華夏酒報》:姜局長,蓬萊是中國葡萄酒重要的產區,也是世界七大葡萄酒海岸之一,在國內、國際市場都有相當的影響力。能否請您先簡要談談蓬萊葡萄與葡萄酒產業發展的現狀?

          姜福明:蓬萊作為世界七大葡萄海岸之一,土壤、光照和溫度都非常適合葡萄生長,是公認的能夠生產高品質釀酒葡萄和葡萄酒的地區。多年來,依托優越的區位資源優勢,蓬萊將葡萄與葡萄酒產業作為“百年立市”產業進行重點培植發展,吸引了法國拉菲、逃牛嶺、中糧長城等國內外知名葡萄酒企業入駐,培育了君頂、國賓等各具特色的葡萄酒莊,先后榮獲“中國葡萄酒名城”、“中國釀酒葡萄之鄉”、“全國優質葡萄生產基地”等榮譽稱號。

          目前,蓬萊產區已發展標準化優質釀酒葡萄基地8萬畝,取得生產許可證的葡萄酒生產企業57家,葡萄酒年生產能力14萬千升,已落戶精品酒莊34個,落戶葡萄酒特色小鎮1個,年接待葡萄酒文化游客100多萬人次,產業綜合收入達45億元,可以說,蓬萊產區已成為中國最重要的葡萄和葡萄酒產區之一。

          《華夏酒報》:蓬萊是馳名中外的旅游勝地,又地處世界著名的七大葡萄海岸之一,有不少寶貴的旅游資源可以開發,我們在實施旅游資源和葡萄酒產業的整合方面做了哪些工作?未來在工業旅游、一二三產融合發展方面有什么規劃和新的舉措?

          姜福明:眾所周知,蓬萊有豐富的旅游與文化資源。多年來,憑借優越的葡萄酒產業發展環境和區位優勢,蓬萊大力發展與葡萄酒產業相關的文化旅游項目,努力實現產業之間的融合發展。自2012年,蓬萊產區開始依托中糧君頂、蘇各蘭、國賓等酒莊及已建成的觀光葡萄園、蓬萊產區葡萄酒展示中心,把葡萄與葡萄酒的相關文化展示給消費者,積極開發與葡萄有關的旅游項目,舉辦葡萄酒馬拉松、葡萄酒免費品鑒、“酒莊周末party”、葡萄采摘節、自釀酒大賽、葡萄酒文化展示等系列活動,搶占國內葡萄酒旅游制高點。

          同時,引導企業對旅游產品轉型升級。具體工作中,蓬萊市以“中國葡萄酒名城”、“世界七大葡萄海岸之一”等為載體,注重引導和支持酒莊企業提升景觀環境、豐富文化內涵、增加休閑體驗項目,推動企業由觀光旅游向休閑度假旅游轉型。

          在未來20年的時間內,蓬萊將逐步形成生產型酒莊、度假型酒莊以及綜合型酒莊組合而成的酒莊聚集區,使葡萄酒旅游與飲食、住宿、交通、游覽、購物、娛樂等六要素完美結合。

          一、增設酒城葡萄酒元素,不斷完善視覺體系。增添統一的產區形象標識以及酒莊引導標識,在蓬萊濱海旅游區周邊以及蓬棲高速蓬萊段區域等公共場所建設與葡萄酒元素相關的城市主題雕塑、建筑小品等。在酒店服務、出租車服務、廣播電視欄目中增加產區葡萄酒宣傳以及葡萄酒知識的普及。

          二、引導酒莊梳理文化脈絡,開發特色旅游項目。引導君頂、國賓、蘇各蘭等已建成酒莊系統梳理各自的文化脈絡,深入挖掘自身品牌特色,形成具有獨特烙印的旅游品牌形象。依托蓬萊酒莊各自特色進行重新策劃包裝,建設蓬萊葡萄酒莊的“品牌差異化”,打造蓬萊“多彩葡萄酒莊”的概念,形成蓬萊葡萄酒莊文化旅游新熱點。

          引導各酒莊以葡萄酒文化為載體,在餐飲設計、裝飾藝術、服務特色以及旅游商品等方面,將葡萄酒主題文化與酒莊的經營和服務有機結合起來,開展與葡萄相關的體驗性旅游項目,以旅游拉動消費,以旅游助推品牌推廣,打造全域旅游。

          制定“互聯網+葡萄酒旅游”的發展戰略,利用大數據手段,對全域葡萄酒旅游產業進行數據統計、分析,依托智慧旅游平臺將產區內各大葡萄酒莊的信息、產品進行整合打包,并與企業進行實時信息共享,逐步構建蓬萊市未來葡萄酒大數據旅游平臺的雛形。

          以全球視野廣招海內外英才

          《華夏酒報》:據了解,每年都有不少國內外知名專家、學者、釀酒師和種植師前來蓬萊產區考察、講學和交流,這一切都歸功于蓬萊市政府長遠的發展眼光和持續的推動力。請問在推動產學研結合、人才培養、技術引進和中外交流等方面,政府做了哪些方面的工作,下一步有什么具體設想?

          姜福明:我們這幾年在基礎工作研究方面確實下了很多功夫,也嘗到了甜頭。在推動產學研結合上,優化了赤霞珠、蛇龍珠、貴人香、霞多麗等主栽品種,選育蓬萊產區特色品種。自2013年起,蓬萊產區聯合高校、科研院所及企業啟動了蓬萊產區釀酒葡萄適應性研究,在產區“一帶三谷”范圍內建立了4個自動氣象觀測站,實現了全市葡萄基地氣象預警網絡全覆蓋,對小氣候、小區域葡萄品種的表現進行研究,最終確定蓬萊產區葡萄最佳品種組成。

          為加強專業技術人才建設,一方面,積極引進科技人才。近年來,蓬萊產區先后引進了國內外技術顧問10余位,邀請國內外專家來蓬萊培訓達100余場次。特別是2012年聘請了國際葡萄酒大賽聯盟主席達羅斯、法國釀酒師聯盟主席白永、國際釀酒師聯盟主席杜波依斯為蓬萊產區釀酒顧問,法國波爾多展覽委員會副總經理梵尚出任“產區形象大使”,為蓬萊產區的發展起到了一定的助推作用;聘請中糧酒業總釀酒師嚴升杰和法國勃艮第葡萄酒文化旅游協會會長杜漢教授為產區發展顧問,加大對新產品的研發力度和產區軟實力建設。

          另一方面,注重本地企業技術人才的建設。充分發揮園藝師協會和釀酒師協會的作用,不定期組織協會成員,赴國內其他產區進行考察和技術交流;同時依托蓬萊市政府“三百人才”工程,著重從葡萄酒企業選調了一批葡萄種植和葡萄酒釀酒方面的專業人才進行培養,初步建立了蓬萊產區自己的專業隊伍。為促進中外技術交流,自2005年至今,蓬萊已成功舉辦國內外專業展會、品評賽、學術論壇、品鑒會等活動近40次,參加國內外葡萄酒專業主題展會30余次。

          成功舉辦2016年SITEVINITECH China葡萄酒設備技術暨葡萄、果蔬種植展覽會、世界七大葡萄海岸國際研討會、國家級葡萄酒評委年會、中國葡萄酒海岸產區風土大會等國際、國內會議,期間各界精英針對葡萄酒產業的產業建設、文化輸送、技術交流等方面,進行了多角度多層面的探討。

          這幾年,我們深有體會,產區的發展沒有專業人才不行。我們正在探討建立一所涵蓋葡萄種植、釀造、包裝、銷售、文化推廣、旅游服務等學科完備的葡萄酒學院,進一步增強學科建設、科技研究與產業發展融合的深度與廣度,推進本地氣候、天氣、土壤測試與分析等方面的研究。同時,依托蓬萊產區葡萄與葡萄酒商會平臺,充分發揮園藝師和釀酒師協會的作用,每年定期開展技術交流活動。

          積極邀請國內外知名業內專家,面向產區內技術人員開展專業性的種植、機械化、施肥、病蟲害等方面的技術培訓和指導工作。定期舉辦專業會議,加強與中國酒業協會、煙臺市葡萄與葡萄酒局合作。通過葡萄酒職業技能競賽、葡萄酒《品酒師》國家職業資格培訓、質量標兵等活動,鼓勵企業員工學習新知識、鉆研新技術、使用新方法,加快培育緊缺型、創新型的高素質質量人才隊伍。

          每年組織企業技術人員進修,在葡萄酒的原料選擇、葡萄栽培管理、葡萄酒發酵工藝設計、葡萄酒品評等方面進行系統的培訓,加深蓬萊市葡萄酒技術人員特別是園藝師、釀酒師業務知識的融合,提升蓬萊市葡萄酒技術人員的管理理念和專業素質。

          夯實蓬萊葡萄酒產業發展根基

          《華夏酒報》:蓬萊產區近幾年致力于風土研究,打造中國葡萄酒海岸產區,為什么國內的著名專家認為馬瑟蘭品種最能體現蓬萊的海岸產區特色?蓬萊產區在引進特色優質品種、品系方面做了哪些嘗試?下一步還有什么樣的引進計劃?

          姜福明:馬瑟蘭是蓬萊產區這幾年重點推廣的品種之一。2005年,國內首家專業從事葡萄酒苗木研發的公司、中糧長城阿海威葡萄苗木研發有限公司大規模地在蓬萊海岸產區引入馬瑟蘭。此后,根據蓬萊產區獨特的土壤、光照和熱量,經過栽培專家和品種專家的扎實研究、近十幾年的試種和培育,發現馬瑟蘭是蓬萊海岸最具特色的品種之一。

          馬瑟蘭是天生的海岸氣候的品種,這里的氣候特點更適合馬瑟蘭的生長,蓬萊海岸產區氣候溫和,不極端,能夠讓馬瑟蘭葡萄在一個非常穩定、溫和的環境里緩慢成熟,積累它所需的成熟因子;同時,馬瑟蘭在蓬萊其口感細膩度更突出,單寧表現得更順口,能夠很好體現出海岸產區的特色,很適合打造中國味道的馬瑟蘭;此外,馬瑟蘭品種因為抗病能力很強,很適合溫潤的蓬萊地區。

          從市場表現看也不錯,中糧推出的赤霞珠和馬瑟蘭混釀大單品——長城海岸市場很暢銷,今年還拿到了2018比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽最高獎項大金獎,很受消費者歡迎。

          目前,蓬萊產區內擁有中糧阿海威苗木有限公司、意大利VCR苗木公司,通過近幾年的引進和培育,蓬萊產區已發展40多個品種品系,并啟動了釀酒葡萄適應性研究,篩選出了適宜蓬萊產區特點的釀酒葡萄品種。下步工作中,一方面,與科研院所合作,培育適宜本土風土條件的適宜性品種;另一方面,協助酒莊引進國外優質嫁接苗木,增加蓬萊市優質葡萄苗木的供給,保障蓬萊市葡萄與葡萄酒產業發展根基。

          《華夏酒報》:請問相比國內的其它產區,海岸葡萄酒這一獨特的理念賦予蓬萊葡萄酒產品什么特點與優勢?今后打算如何利用這些特點與優勢擴大產品的知名度和市場占有率,讓更多的消費者和市場接受?

          姜福明:蓬萊獨特的自然地理氣候與長期種植釀酒葡萄、釀造葡萄酒的歷史文化積淀,形成了蓬萊葡萄酒獨特的風格特征——海岸葡萄酒,特別是干白葡萄酒,其果香濃郁、口感清爽、品質上乘,充分體現了海岸葡萄酒的特色,這方面我們具有優勢。下一步,為擴大蓬萊海岸葡萄酒的知名度和影響力,計劃從四方面著手:

          一是加強對產區風土條件和適栽品種的研究。依托釀酒葡萄適應性研究和葡萄酒特性研究,通過與西北農林科技大學、中國農業大學、山東省農科院葡萄研究院開展產學研合作,加大品種選育工作,確立適宜產區發展的品種,固化產區葡萄酒風格特征,使海岸葡萄酒的風格表現更鮮明、更穩定。

          二是強化“海岸葡萄酒”品牌支撐。推進“全國海岸葡萄酒知名品牌示范區”和“山東省優質葡萄酒生產基地”創建工作,濃厚“全國知名品牌”榮譽氛圍。加大“蓬萊海岸葡萄酒”地理標志證明商標宣傳推廣力度,對“蓬萊海岸葡萄酒”地理證明標志授權,重點獎勵使用“蓬萊海岸葡萄酒”地理標志證明的獲獎產品,從而激勵企業提高對“蓬萊海岸葡萄酒”的認可度和使用率,提高蓬萊產區海岸葡萄酒的知名度和影響力。

          三是協助企業做好品牌營銷策劃。在提升葡萄酒質量的基礎上,結合企業和葡萄酒莊實際情況,積極開展品牌營銷策劃,以品牌促效益,提高市場知名度,擴大市場占有率。發揮“蓬萊產區葡萄與葡萄酒商會”的作用,組織企業抱團“走出去”參加推介會,提升產區的整體形象和品牌效益。

          四是大力開展產區品牌宣傳推廣。重視專業媒體以及大眾媒體的宣傳作用,及時宣傳產區最新動態,放大營銷宣傳效果,持續推廣蓬萊產區形象,使產區葡萄酒既在專業領域有競爭力,又在消費者中喜聞樂見。

          多措并舉培大育強骨干企業

          《華夏酒報》:葡萄與葡萄酒產業是蓬萊市的支柱產業,今后,政府在加快發展葡萄與葡萄酒產業、產區規劃、組織與引領、市場推廣、品牌建設等方面還需要做哪些工作?

          姜福明:葡萄及葡萄酒產業已經成為蓬萊市優先發展的支柱產業,我們將以“海岸葡萄酒”作為產區亮點,整合產區實力,不斷強化品牌支撐。一是推進全國海岸葡萄酒知名品牌創建示范區的籌建工作。創建期即為宣傳期,加大海岸葡萄酒知名品牌的宣傳力度,進一步濃厚“全國知名品牌”榮譽氛圍。據品牌示范區驗收細則,2018年重點做好標準化建設、質量提升、品牌塑造、顧客滿意度調查、品牌培訓講座等系列工作。二是做好蓬萊葡萄酒系列商標的注冊及使用工作。做好“蓬萊海岸葡萄酒”地理標志證明商標的宣傳推廣、規范使用以及管理工作。三是推進山東省優質葡萄酒生產基地的創建工作。

          根據《山東省優質產品基地認定管理辦法》,制定《籌建工作方案》,按照山東省質量技術監督局驗收要求,逐步做好各項籌建工作。四是積極爭創生態原產地產品保護示范區和中國WTO/TBT-SPS國家通報咨詢中心——蓬萊葡萄酒產品技術性貿易措施研究評議基地建設。

          《華夏酒報》:骨干企業在產業發展中發揮著重要引領與示范作用,前些年,拉菲、中糧長城、君頂等在國內外有影響的知名企業相繼落戶蓬萊產區,下一步,政府在做大做強龍頭企業、建設產業集群、吸引對外投資和打造營商環境方面有什么新的舉措?

          姜福明:蓬萊產區對區內的骨干企業的生產經營情況始終給予高度關注。今后將加大對中糧長城、君頂、國賓、拉菲、逃牛嶺等在國內外有影響力的骨干企業的扶持力度。例如,我們將根據中糧酒業有限公司在建設科技創新中心和工業4.0智能化工廠、國際葡萄酒酒莊、訪客中心、脫毒嫁接苗木生產和優質釀酒葡萄園以及進口葡萄酒業務發展等方面的需要,積極為企業提供相應支持,扶持企業發展。

          在對外宣傳推廣中,向重點企業傾斜。幫助重點企業解決技術、人才以及品牌推廣過程中遇到的問題及困難,促其做大做強。充分發揮龍頭企業在協作引領、產品質量、技術示范、知識輸出和營銷網絡等方面的核心作用,帶動越來越多的中小企業向規模化、專業化、品質化方向發展,加快膨脹蓬萊市葡萄酒產業規模。

          此外,將蓬萊市現有運營欠佳擬轉讓和有意對外合作的葡萄酒莊進行打包推介,支持有實力的企業盤活現有資源,并利用市場競爭,逐步淘汰一批品牌弱、效益差、貢獻少的小型灌裝企業。

          同時,對外商投資開設了投資“綠色通道”,簡化項目審批手續,實行“一條龍”辦公、“一站式”服務。對投資的外商頒發“綠色通道證”,給予在蓬萊期間工作、生活等方面的便利與協助。對投資數額大、科技含量高、經濟效益好且符合蓬萊市主導產業發展方向的拉動力大、關聯度高的項目,可采取“一事一議”的辦法,給予特殊優惠政策。

          外商投資設立的研究開發中心,在投資總額內進口國內不能生產或性能不能滿足需要的自用設備及其配套的技術、配件等,可按《國務院關于調整進口設備稅收政策的通知》免征進口關稅和進口環節增值稅。

            關鍵詞:姜福明 國產葡萄酒 蓬萊  來源:華夏酒報  鹿強
            (責任編輯:程亞利)
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