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          健康酒新風口 如何把握好機遇?

          2018-09-06 15:40  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

          源于國家對大健康產業的重視,健康酒在近幾年受到了眾多廠商的追捧,讓長期在白酒行業撕殺的廠商們似乎看到了一片藍海,于是一些知名白酒企業也加入了健康酒行業,一些知名藥企也開始研發生產配制酒、食補酒;健康酒雖然算不上新名詞,但新健康酒包含的小品類更廣泛,不但包含傳統保健酒、藥酒,也包含藥食同源藥材的配制酒、養生酒及采用釀酒新工藝生產的健康白酒等,健康酒迎來了新風口:

          一、健康酒新風口下的機遇:

          健康酒具有酒和養生功能雙重屬性,中國是一個酒文化大國,酒的消費群體龐大,市場潛力巨大;

          根據近幾年的健康酒產銷數據,健康酒每年保持30%的增長速度,是一個高速成長的品類;

          中國人口老齡化時代已經來臨,老年養生在中國是傳統習慣,老年人口的規模化必然會帶來健康養生行業的巨大商機;

          隨著經濟的發展,物質的豐富,現在的中青年也越來越注重健康生活,品質生活,生態食品的興起正代表了一種新的消費理念,大健康時代正在到來,選擇健康酒也一定是一種趨勢;

          國家食品藥品監督局不斷增加藥食同源中草藥品種,監管政策也放開為備案制,給研發更多的健康酒提供了契機;

          健康酒行業總體發展水平還不高,除了勁酒一枝獨秀外,其它年銷售額過5億的企業都很少,企業產品研發、市場營銷能力薄弱,行業格局還沒有形成幾強相爭的局面,新入企業仍具有較大的市場機會。

          (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

          二、健康酒新風口下也有難關:

          健康酒雖然迎來了新風口,但健康酒其實是一個需要系統規劃與精細化營銷的品類,不是一個乘風就可以賺錢的品類,新風口下的健康酒仍面臨不少難關!

          首先健康酒總體上還是小眾酒,不同于白酒市場規模龐大,各廠商在健康酒里再做產品細分與定位,待切的蛋糕小,難以起量,對企業的發展起不到良性支撐作用;

          健康酒的高增長率是基于健康酒的總量基數小;2017年健康酒的規模在300億左右,而白酒已達9000億左右,健康酒僅占1/30,短期內成長規模有限;

          健康酒雖然迎來新風口,但不是貼個健康酒的標簽,消費者就購買,缺少相應品牌文化支撐及不能真正滿足消費者心理、生理需求的健康酒,消費者是不會消費的;白酒名企及藥業名企品牌形象已經定型,如何轉換、擴大原品牌內涵,讓它包容健康酒文化,很難做到;

          健康酒營銷,除了要解決產品知名度,更要解決產品認知度,營銷難度系數遠超大眾酒,具備小眾酒營銷能力的廠商少之又少;

          健康酒營銷人才屬希缺資源,隔行如隔山,照搬其它品類營銷經驗往往會水土不服;

          已有部分廠家由于對于對健康酒認識不足、準備不足,結果是賠了夫人又折兵。

          三、如何抓住健康酒新風口:

          首先健康酒行業適合長線布局,做好健康酒品類品牌占位,分享健康酒行業高速自然增長帶來的紅利;

          健康酒研發要以市場需求為導向研發產品,要做高品質特色產品,這樣做市場營銷會事半功倍,產品名稱最好讓人對產品功能一目了然,比如:椰島鹿龜酒讓人一看就知道這是一款含鹿和龜成份的酒,而鹿與龜都是補品,椰島鹿龜酒自然是補酒;勁酒給人第一感覺是喝了有勁、有力;苦蕎酒顧名思義有苦蕎的保健作用;健腰補酒自然是用于健腰;

          健康酒研發要以小眾酒大眾化為研發方向,從產品宣傳來看,有食健字號和藥準字號批文固然好,但也有很多限制和約束,不利于產品系列化,不利后期調整配方、功效、顏色、口感;目前配制酒、食補酒是個很好的方向,已經有不少廠商推出了類似產品;

          健康酒要做好品牌建設,品牌或子品牌文化訴求是一個產品的靈魂,健康酒品牌傳播只解決知名度是不足以讓消費者產生購買的,健康酒品牌傳播最核心點是要解決品牌認知度,過去可以通過報紙、廣播、小報、講座去解決這些問題,現在已進入新媒體時代,要與時俱進,可以通過公眾號、大V、網絡視頻植入廣告、掃碼答題有獎等新形式全方位滲透;隨著國家對食品、保健品功效宣傳內容的管控越來越嚴,品牌傳播內容的技巧性要求更高,過去“勁酒雖好,可不要貪杯喲”“他好我也好”都算是經典廣告語,可以透過影射的方式表達功效;品牌傳播只有創意與定位是不能賣貨的,品牌傳播一定要落地,才能實現產品動銷。

          健康酒渠道構建要走廠商一體化道路,基于現有經銷商群體,具備體系化營銷能力的很少,而健康酒在營銷過程中需要經銷商會做體系化營銷,這就需要廠家對經銷商扶上馬、送一程,對意愿面好的經銷商,把經銷商發展成營銷商,發展成營銷分公司,配置一定的營銷資源,讓經銷商去落地,去開展線上線下消費者互動活動、去做銷售終端品牌展示、銷售促進、咨詢與售后服務等;

          健康酒要做好樣板市場建設,成功的樣板市場對經銷商信心、員工信心都會有很大的提升,也有利于模式復制,鴻茅藥酒以縣為單位的營銷模式相當成熟,之所以鴻茅藥酒近幾年發展很快,就是模式復制的威力;現在健康酒領域,好多廠家都是沒有成功的營銷模式的,只是一味招商,招一個經銷商死一片市場,對市場傷害很大,對健康酒品類的發展也是一種負能量。

          健康酒要做好人才隊伍建設,這是健康酒領域的一大軟肋,目前處于人才匱乏階段,一個行業的人才狀況是與這個行業的成熟度高度相關的,人才造就了大企業,大企業也培養了人才,實戰鍛煉才是培養人才的最好方式,勁酒打市場時打造了幾支市場突擊隊,通過集中力量,突破主要市場,同時也成功培養了一批批能征善戰的隊伍,為勁酒全國化運營,多品類運營奠定了扎實的基礎,值得新入健康酒行業的企業學習。

            關鍵詞:酒類營銷 營銷技巧 健康酒  來源:中國營銷傳播網  吳連忠
            (責任編輯:程亞利)
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