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          秋季美食與葡萄酒搭配指南

          2018-09-06 15:58  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

          秋季是很多人最喜愛的季節,因為它沒有夏季那么炎熱,也不至于像冬季那般寒冷。當秋季美食邂逅葡萄酒,會有怎樣的火花呢?

          南瓜

          秋天到,南瓜俏”,秋季正是南瓜成熟的季節,也是我們品嘗南瓜最好的季節。南瓜所含的 β 胡蘿卜素,可由人體吸收后轉化為維生素 A,另外南瓜含豐富的維生素 E,對改善秋季干燥癥狀大有裨益。南瓜能做的美食特別多,對于口味較甜的南瓜菜肴,白葡萄酒是一個不錯的選擇;對于口味較咸的南瓜菜肴,最好選擇酒體較輕,酸度較高的白葡萄酒;而涂了黃油、灑了些許香甜芝士的煎南瓜,口感綿軟、滋味清甜,最適合與散發著橡木氣息、果香芬芳的霞多麗(Chardonnay)干白葡萄酒相配。

          (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

          蘋果

          秋日清晨,做上一份酥烤蘋果,能讓整個房間在一天中都充滿清新甜美的蘋果香氣。烘焙能讓蘋果內的糖分更加集中,因此口感也會更加香甜。晚收甜白葡萄酒的果香香氣與酥烤蘋果的香氣相互交織,讓你的每一口都享受到美食美酒的精致微妙。

          魚肉

          秋季魚蝦肥美,是吃魚的正當季節,魚肉含有大量優質蛋白,其中含有豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸等極富養生作用的營養素,對心腦血管疾病特別有益。我們可以用一款長相思干白葡萄酒搭配。

          蘑菇

          蘑菇種類繁多,做法也多種多樣。烤蘑菇適合與清爽的霞多麗干白葡萄酒搭配便是首選。如果你是紅葡萄酒愛好者,那么一款赤霞珠干紅葡萄酒搭配蘑菇湯或蘑菇燴飯絕對錯不了。

          紅辣椒

          在日常的餐飲中,我們幾乎都會看到紅辣椒的影子,尤其是湖南和四川等地,人們更是頓頓離不開辣椒。辣味食物最好搭配果香豐富、結構豐滿、口感微甜的白葡萄酒,微甜的口感會讓辣味更柔和。如果要拿紅葡萄酒與辣味菜肴搭配,應選擇一款果味突出的葡萄酒來搭配麻辣菜肴,以緩解麻辣味的沖擊,也是不錯的選擇。

            關鍵詞:美食 葡萄酒 秋季  來源:德斯汀安葡萄酒學院  佚名
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