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          北羅訥八大特級村之圣約瑟夫

          2019-03-12 09:32  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

          法國羅訥河谷(Rhone Valley)的葡萄酒一共被分為了4個等級,從低到高依次如下所示:

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          作為北羅訥八大特級村之一,圣約瑟夫(Saint-Joseph)生產著羅訥河谷等級最高的葡萄酒。但從整體上來看,相較于諸如羅第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)等出產世界頂級、渾厚宏大西拉(Syrah)葡萄酒的產區,圣約瑟夫主要生產更為簡單易飲且價格親民的優質葡萄酒,對于廣大羅訥葡萄酒愛好者來說,是一個極具性價比的特級村產區。

          1. 產區歷史

          圣約瑟夫產區早在古希臘時期便已開辟了葡萄園,而從古羅馬查理曼大帝(Charlemagne)統治時期開始,該產區釀造的葡萄酒就開始受到歐洲和俄國貴族們的喜愛。此外,在法國文豪維克多·雨果(Victor Hugo)所著的《悲慘世界》(Les Miserables)里,優質的圣約瑟夫紅葡萄酒也曾露過面。

          最初,這一地區名為“Vin de Mauves”,意為“莫沃村(Mauves)的葡萄酒”,后來在17世紀時,來此處耕種葡萄園的僧人們將其改為“Saint-Joseph”這一頗具宗教意蘊的名字。1956年,圣約瑟夫正式被官方認證為AOC法定產區,當時它只覆蓋了包括圖爾農(Tournon)在內附近共6個村鎮的范圍,葡萄園面積僅為90公頃。隨后由于早期商業推廣的成功,臨近村鎮要求擴張圣約瑟夫法定產區的呼聲越來越高,于是從1969年開始產區不斷進行邊界擴張。現在,圣約瑟夫產區覆蓋了26個村鎮,葡萄園面積也達到1,231公頃,在整個北羅訥地區僅次于克羅茲-埃米塔日(Crozes Hermitage),成為第二大的AOC子產區。

          2. 風土條件

          圣約瑟夫產區是南北走向的狹長地帶,沿著羅訥河(Rhone)從北面與孔得里約(Condrieu)產區接壤的沙瓦奈村(Chavanay)一直延伸至南面靠近瓦朗斯市(Valence)的吉耶朗村(Guilherand),綿延大約50千米。在如此廣闊的區域內,風土條件和酒款質量顯然也會變化各異。

          產區北部的葡萄園緯度較高,主要受半大陸性氣候的影響,葡萄的采摘時間通常較晚。南部則更偏向地中海氣候,較為溫和。產區葡萄園內的土壤類型豐富多樣,最好的葡萄園土壤是由片麻巖、花崗巖和云母石英巖組成的原生巖,除此之外還有泥灰巖和由上古冰川沖刷形成的沖積土,這些不同類型的土壤孕育了圣約瑟夫風格多樣的葡萄酒。

          一般來說,圣約瑟夫產區內最好的葡萄酒出自靠近埃米塔日產區的地塊,這些最早的“古典”區域以圖爾農為中心,從北往南包括維庸(Vion)、朗普斯(Lemps)、圣·讓德姆(St-Jean-de-Muzols)、莫沃以及格倫(Glun)這幾個村莊,共占據長約5千米的土地。這些地方享有與埃米塔日相似的優越風土,能夠出產味道濃度和結構成分都十分出色的高品質紅葡萄酒。此外,在產區較平坦肥沃的谷底以及山坡頂上的高原地區,通常會出產大量堪稱北羅訥河谷酒體最輕的紅葡萄酒,這些葡萄酒也會更多展現出西拉特有的胡椒香氣。

          3. 葡萄酒風格

          圣約瑟夫產區既產紅葡萄酒,又產白葡萄酒,紅白比例約為9:1。其中紅葡萄酒主要由圣約瑟夫唯一的法定紅葡萄品種西拉釀成,根據法規,允許加入不超過10%的白葡萄品種瑪珊(Marsanne)或瑚珊(Roussanne)進行混釀,用以柔化葡萄酒的強勁口感。而白葡萄酒則是由瑪珊和瑚珊共同混釀而成。

          相比河對岸的埃米塔日,圣約瑟夫產區葡萄園土壤中花崗巖的成分要少一些,且大多數的山坡朝向東或是東南,而非可接收到更多午后陽光的西南方向,因此此處的西拉葡萄酒通常兼具強勁與細膩感,充滿了胡椒和辛香料的芳香,有時還伴隨著紫羅蘭和礦物質的香氣,果味濃郁,單寧柔和,十分適合年輕時飲用。根據葡萄園風土和年份的不同,這里的西拉葡萄酒一般可陳年3-10年時間,相較于羅第丘與埃米塔日的雄壯強勁,圣約瑟夫完美展現了西拉平易近人的一面。

          白葡萄酒的產量只占到圣約瑟夫葡萄酒總產量的10%左右,在國內也并不多見。這些白葡萄酒與南羅訥河谷的甜型博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒(Muscat de Beaumes-de-Venise)以及孔得里約和格里葉堡(Chateau Grillet)產區醇厚的維歐尼(Viogner)葡萄酒有著顯著不同。這里的白葡萄酒通常為干型,散發著蜂蜜、花香和柑橘類水果的香氣,酒體和酸度平衡有致,口感十分清爽新鮮。

          4. 知名酒莊

          皮埃爾·柯農酒莊(Pierre Gonon):圣約瑟夫產區內的標桿性酒莊,以釀造強勁、香料味濃郁的西拉葡萄酒而聞名。酒莊10公頃的葡萄園位于產區內最經典的地塊,即圖爾農附近以花崗巖土壤為主的坡地上。酒莊所產葡萄酒多次獲得權威酒評家及酒評機構90分以上的高分好評。

          翠依倫酒莊(Cave Yves Cuilleron):與皮埃爾·加萊爾酒莊(Domaine Pierre Gaillard)以及維納酒莊(Francois Villard)一起被稱為“北羅訥三劍客”,酒莊莊主伊夫·翠依倫(Yves Cuilleron)的釀酒哲學是“極簡主義”,他堅持用傳統的方法釀酒,盡量減少對葡萄的干預,以釀造出帶有酒莊獨特風格的葡萄酒。

          皮埃爾·加萊爾酒莊:同為“北羅訥三劍客”之一,和很多北羅訥河谷的葡萄酒生產者一樣,皮埃爾·加萊爾酒莊在多個子產區擁有葡萄園并生產多種風格的葡萄酒。酒莊藝術風格的系列酒標頗有特色。

          同時,德拉斯兄弟酒莊(Delas Freres)和安得佩雷酒莊(Domaine Andre Perret)也是產區內享有盛譽的優質酒莊。此外,諸如吉佳樂世家(E. Guigal)和莎普蒂爾酒莊(M. Chapoutier)等羅訥河谷超級名莊也在圣約瑟夫產區擁有葡萄園并出產品質上佳的葡萄酒。

            關鍵詞:葡萄酒 北羅訥 圣約瑟夫  來源:紅酒世界網  佚名
            (責任編輯:程亞利)
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