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          陳年老酒收藏冬季應該注意的問題

          2017-12-01 13:38  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

          白酒酒精度高,冰點其實非常低,即使是很低的溫度,白酒一般也不會結冰。所以在冬季不必擔心白酒的結冰問題。但陳年老酒在收藏過程中需要的問題也不少。

          冬季更應注意封口問題

          收藏老酒的人,經常會遇到這個問題:放在家里沒幾年,瓶子里的酒“不翼而飛”。

          在冬天,存放老酒時,也不能忽視“跑酒”的問題。“導致酒液大量揮發的主要原因就是封口不過關。”展書義說,一定要將酒的封口密封好,可以用塑料袋將瓶口纏緊,然后再存放。

          另外,陶瓶裝的酒不建議收藏,因為容易揮發。最好收藏玻璃瓶、瓷瓶裝的酒。

          冬季老酒收藏環境應恒溫恒濕

          存酒是個技術活兒,尤其是老酒。“在冬天,老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。”展書義告訴記者,如果被陽光直曬,酒標會變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。

          另外,存放老酒的環境,最好保持一定的溫度和濕度,最好有專門的儲酒柜恒溫保存,只有這樣才能減少揮發。

          酒瓶不要經常挪動

          酒瓶要避免經常挪動,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果“躺”著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏。

          另外,北方的家庭一般會有暖氣,一定要將老酒放在距離熱源遠的地方,如果是地暖,則要把白酒放在較高的地方,最好配有專業的老酒收藏酒柜亦或酒窖。

            關鍵詞:藏酒 酒生活  來源:中國酒志網  
            (責任編輯:李磊)
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