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          葡萄酒“外賣”興起 新零售的嘗試還要邁過哪些坎兒?

          2019-03-11 10:43  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

          近日,東南快報報道,福州市場有部分商家開始嘗試葡萄酒的“外賣”,為消費者提供“即送即喝”服務。據悉,這些商家不少都是采用了“線上+線下”的銷售模式,以線下門店為體驗店,同時入駐京東到家、餓了么等平臺,達到全城送達的目的。

          有供貨酒商表示,外送酒的價格與普通超市酒水售價差距不大,只要客戶下單,平臺就負責配送,一瓶起送,根據配送距離遠近,約半小時到一小時內送達。這樣一來,既解決了酒店客戶自帶酒水的麻煩,又為酒店客戶提供了多元化的產品選擇,受到部分客戶的喜愛。

          (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

          1、迅速發展的外賣平臺及自帶酒水潮催生葡萄酒“外賣”

          如今,越來越多的酒店、餐廳允許消費者自帶酒水,同時,美團、餓了么、達達等外賣及“跑腿平臺”發展迅速,無形中改變了人們的生活方式,加上葡萄酒飲用場景的不斷豐富,葡萄酒作為一種日漸普及的酒水,進入外賣平臺成為一種必然。

          比如,我們可以設想一個場景,周末幾個好友一起喝下午茶,這個時候想要來上一杯葡萄酒,打開外賣平臺下付訂單,就可以在很短的時間內享受到美味的佳釀,這樣的感覺豈不美哉?

          2、葡萄酒“外賣”,本質是新零售的一種嘗試

          事實上,與葡萄酒“外賣”類似的模式已經早有人嘗試,去年年初,天貓在“城市專享日”期間,在北京、上海、成都、杭州、重慶5大城市開通了“天貓馬上喝”服務,這一服務由天貓與1919線下門店聯合推出,為消費者提供29分鐘之內極速送達的酒水配送服務,而這一服務在1919的大本營成都長期運行,覆蓋了90%的成都市區,在門店2公里內完成全配送覆蓋。

          不同的是,葡萄酒“外賣”是通過外賣平臺整合了不同的商家,類似淘寶的模式,而“天貓馬上喝”則是基于阿里有投資的1919線下門店,更多了一些“自營”的味道,但不管怎么說,這種新的方式都屬于新零售的一種嘗試。

          3、培養消費者的普遍夠買習慣是關鍵

          平臺網店+外賣配送的模式,突破了傳統門店在地域上的限制,利用互聯網的優勢,讓商家觸及到更大范圍的消費主體,打通銷售渠道,并通過互聯互通,完成生產者、銷售者、消費者之間的交易,可以說是一個非常好的賣酒途徑。

          但是有營銷人士分析稱,葡萄酒外送服務雖然有一定的市場需求,可是就目前而言,消費者尚未形成普遍的購買習慣,因此,這方面的持續培養是關鍵。同時,網銷葡萄酒也十分考驗運營者的線上管理能力,需要形成常態化的機制,能夠及時對下單做出反應。另外,物流配送方面,是否能在既定時間送達,如何控制配送成本,也都是商家需要考慮的問題。(文章部分內容來自《東南快報》)

            關鍵詞:新零售 葡萄酒  來源:葡萄酒研究  佚名
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